Wir haben Geschmack

WO SCHMECKT ES AM BESTEN?

natürlich hier

Es gibt sie noch, die Menschen und Betriebe, die altes Genusshandwerk beziehungswiese traditionelle Verarbeitungsmethoden beherrschen, lokale Rohstoffe verwenden und über Generationen überlieferte Rezepte hochhalten. Sie findet man besonders oft bei uns in der Region. Es überrascht also nicht, dass das Lesach,- Gail- und Gitschtal sowie der Weissensee als weltweit erste Slow Food Travel Destination ausgezeichnet wurde. Wir schätzen die kulinarischen Schätze direkt vor der Haustür. Du auch? Schau den Produzent:innen über die Schulter, folge ihnen in die Küchen, Selchkammern und Reifekeller, zu den Bienenstöcken und Brotbacköfen, zu den Kornmühlen und Butterfässern.

Wir haben uns fest vorgenommen, verstärkt auf die regional erzeugten Köstlichkeiten aufmerksam zu machen und sie in die Auslage zu stellen.
 

Du möchtest mehr über gesunde Ernährung wissen?

Hier findest du alle Angebote unsere Slow Food Region!

Das haben wir schon erreicht:

  • Wir sind die weltweit erste zertifizierte Slow Food Travel Destination! 
  • Unsere Region ist Heimat von 23 zertifizierten Slow Food Travel Lebensmittelhandwerker:innen. Du kannst in 8 zertifizierten Partner Slow Food Travel Beherbergungsbetrieben übernachten und hast bei 8 zertifizierten Slow Food Travel Gastronomiebetrieben besonders viel Muse zum Genießen.
  • Das Lesachtaler Brot wurde als erstes kärntner Lebensmittel von Slow Food International mit dem Presidio-Siegel ausgezeichnet. Außerdem darf sich die „Lesachtaler Brotherstellung“ mit dem Titel UNESCO-Weltkulturerbe schmücken.
  • Mit dem Slow Food Presidio „Kletzenbirn / Pere Klotzn Alpe Adria” wurde das weltweit erste grenzüberschreitende Presidio-Produkt umgesetzt.
  • Für unsere Spezialitäten Gailtaler Almkäse g.U. und Gailtaler Speck g.g.A. gilt die Geschützte Ursprungsbezeichnung der EU.
  • Schon 57 Bio-Betriebe bieten Urlaub am Bauernhof an.
  • Bereits 48 Betriebe zählen zur AMA Genussregion und 14 Betriebe wurden mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet. Die Auszeichnung Kulinarisches Erbe Österreich dürfen 25 Betriebe führen.
  • Zudem tragen 4 Schutzhütten das Umweltgütesiegel des Alpenvereins und 2 Betriebe die Zertifizierung Grüne Haube Österreich.
     

Das haben wir noch vor:

  • Ganz klar wollen wir unseren Vorsprung als weltweit erste Slow Food Travel Region ausbauen.
  • Das heißt, 50 % mehr zertifizierte Slow Food Travel Partner.
  • Außerdem möchten wir 30 % mehr bio-zertifizierte Betriebe in unserer Region 
  • Der Anteil an fleischlosen Gerichten auf den Speisekarten soll auf 30 % steigen.
  • Wir wollen mit „Marktplätzen des guten Geschmacks“ mehr Möglichkeiten für den regionalen Einkauf schaffen.
  • Es ist die Gründung einer Erzeuger- und Abnehmerorganisation geplant. 
  • Wir möchten eine Slow Food Schule etablieren als Vorbild für ganz Österreich
  • Das regionale Lieferservice „E-Genussmobil“ für alle Produzierenden der Region hilft uns dabei, die Transportwege erheblich zu reduzieren.

Lage & Anreise

Die Modellregion für die nachhaltigste Region Österreichs liegt in Kärnten / Österreich direkt an der Grenze zu Italien.

Was möchtest du entdecken?